主食材:金針菇1把,雞翅中5個。
配料:生抽20克,蠔油20克,料酒10克,鹽2克,生薑1塊,澱粉30克,小蔥1顆,紅椒小半個。
雞翅中清洗乾淨,從中間一切為二,放入碗中,加入生抽、蠔油、料酒、鹽、薑絲,抓勻以後醃製半小時。
加入澱粉抓勻。
金針菇清洗乾淨,切掉根部,撕開,鋪到盤子裡面。
將雞翅碼在金針菇上,放入蒸鍋,大火上汽以後轉中小火蒸15分鐘。
表面撒一些紅椒粒,淋入生抽和蠔油調好的料汁,再蒸五分鐘即可。出鍋撒蔥花。