ERNTE小綠鍋：手抓肉的做法

主食材：手抓肉500克。

配料：姜3片，蔥1段，鹽1勺，醬油1勺。

從超市買的生手抓肉放鍋裡，加入純淨水，500克放鍋裡剛合適，水不要加的太多，容易溢位來。

鍋裡倒入鹽、醬油、蔥段、薑片。我沒有用油，感覺太油膩不好吃，肉還是吃純天然的特別好。

蓋上鍋蓋燜煮，開始大火，後面小火，中間要撇去肉的浮沫。儘量撇的乾淨一些，這樣湯的口感也很好。

小火咕嘟咕嘟的開始了，鬧著熱氣。聞著肉香，特別好。

用湯向表面淋汁，多淋一會，讓表皮的肉也入味一些。或者翻面也可以。

關火準備出來，香氣撲鼻。喜歡吃辣的可以蘸辣椒芝麻鹽，特別香。