雞腿滷肉飯怎麼做好吃

主食材：雞腿四個，雞翅尖適量，雞爪12個，大米300克，純淨水320克。

配料：生薑適量，花椒粒適量，香葉5片，幹辣椒適量，滷肉香料適量，食用油適量，鹽適量。

準備食材，雞腿雞翅尖雞爪加起來是2斤2兩，香料是我這邊市場配的，如果沒有現場配料的，可以買一包滷肉料，辣椒根據自家口味調整

滷肉鍋中倒入純淨水慢慢燒開，水先多一點，燒水的時間準備其他配料雞爪剪掉前面的尖尖，洗乾淨備用

鍋中倒入食用油燒熱

放入生薑，香葉，花椒，香料翻炒出香味

再放入辣椒翻炒，辣椒根據自家口味調整

倒入滷肉鍋中，加入生抽，老抽，注意老抽顏色深，不能倒入太多哦！加入食鹽，先煮30分鐘

冷水鍋中加入幾片生薑，放入雞腿，雞爪，雞翅尖焯水，再撈出備用

鍋中再加幾個雞蛋鵪鶉蛋煮熟剝皮備用，可以根據自家人數多準備一點，一鍋滷出來當早餐也不錯

料汁煮三十分鐘才能更好的出香味，這個時候加入雞腿雞翅尖，雞爪再滷，就不怕雞爪雞翅尖熟了還沒入味啦！

時間大概三十分鐘，雞翅尖，雞爪就好啦！撈出，放入雞蛋和鵪鶉蛋，繼續滷三十分鐘，雞腿大，多滷一會才入味

再加入新鮮竹筍滷二十分鐘，或者加你喜歡的蔬菜比如豆腐皮，海帶結

竹筍熟了關火，放入之前撈出的雞爪，雞翅尖，再燜一會。開始做米飯

大米用量根據自家人數調整，我用了300克大米

洗乾淨再加入320克水，放入電飯鍋煮熟即可

煮熟的米飯取出裝碗

放入滷好的雞腿，雞蛋，鵪鶉蛋，竹筍，撒點蔥花，再淋入滷汁即可開動。“想要感受清新米香，就選狠糧優選精米”