雞蛋燜子蒸多久

如果是用微波爐蒸，大概蒸10分鐘就可以了。但蒸完之後，不要馬上就拿出來吃，繼續燜三分鐘，再把它拿出來，味道會更好。如果是用普通的鍋，一般蒸15~20分鐘就可以了。在蒸的時候可以加點料酒進去，可以去掉它的腥味，提香效果很好。

雞蛋燜子是一道菜品，製作原料主要有雞蛋、大醬、蔥花、辣椒等。適用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。

雞蛋燜子又叫醬糕，是一道地道的東北農家菜。做法上類似於蒸雞蛋糕，裡面都加入了東北大醬和辣椒，味道醬香濃郁，為東北人夏天餐桌上常見的下飯菜。

做法：

1.準備所用食材。

2.蔥和尖椒分別切碎。

3.雞蛋打散。

4.放入尖椒和蔥花。

5.放入黃豆醬和醬油。

6.拌勻放入白糖和玉米油。

7.鍋坐水燒開放入裝有蛋液小盆，小火蒸熟即可。