拉絲煎餅怎麼做好吃

主食材：中筋麵粉130克，雞蛋1個，清水210克，馬蘇裡拉芝士適量，植物油5-10克。

配料：白胡椒粉適量，鹽適量。

麵粉加入鹽和白胡椒粉，拌均勻

加入雞蛋和清水

攪拌均勻成麵糊，如果稠了可以適當加多10克清水

加入適量植物油，攪拌均勻

用大湯勺舀1-2勺，把鍋底鋪平即可，糊太稠或者鍋溫度太高都會導致餅凝結太快，自己把握

底面凝結了就可以翻面了

翻過另一面繼續煎至兩面都凝結，多用刮刀按壓餅至餅煎透，可以多翻兩次面按壓煎透

在餅上撒上馬蘇裡拉芝士，喜歡多少撒多少

然後把餅對摺

煎到中間的馬蘇裡拉融化就可以起鍋了