蒜蓉辣椒蒸生蠔的做法

這兩天吃生蠔吃得好過癮，變換著不同的口味吃，今天是把生蠔撬開，然後把蒜蓉辣椒撒在生蠔上，再放入蒸鍋裡蒸熟，味道也是極鮮美。偶爾吃一次生蠔還是不錯的，自己在家做美食，乾淨又衛生。一起來看看蒜蓉辣椒蒸生蠔的家常做法。

工具/材料

生蠔、蒜頭、小辣椒

操作方法

市場上買回來的生蠔，要先用刷子刷乾淨表面的泥沙，這樣蒸出來的生蠔就不會帶有沙子。

如果一次性吃不完的生蠔，可以放冰箱冷藏，第二天再吃。
生蠔也是很容易開的，準備一把小刀，繞著生蠔邊緣輕輕割一圈，然後再用力往上翹，就可以打開了。自己撬開生蠔的時候要小心手哦。

撬開的生蠔，用水清洗乾淨，備用。

蒜頭去衣，剁碎，越碎越好。
小紅辣椒切碎。
如果喜歡吃辣的，可以多放幾顆紅辣椒。

把生蠔一個個擺在盆子上，儘量擺正，不要東倒西歪的，因為蒸熟後，生蠔裡面的水也是可以一起喝的。
然後把蒜蓉和辣椒均勻鋪在生蠔肉上。

鍋裡先燒開一鍋開水，水開後，再放入生蠔。

撬開的生蠔很容易熟，大概煮5分鐘就已經足夠了，煮太久生蠔就縮水了。
5分鐘後，可以看到煮熟的生蠔裡面藏有水分，可以一起喝的哦。
煮生蠔不用放鹽的，因為生蠔本身是海產品，帶有一定的鹽。

出鍋享受美味的蒜蓉辣椒生蠔吧。想吃的朋友們，心動不如手動，趕緊去市場買回來弄吧。