主食材:草魚1條。
配料:姜適量,蔥適量,料酒適量,生抽適量,蒜適量,剁椒適量,蠔油1勺,熱油適量。
草魚洗淨剪去魚鰭,背部切開魚肚相連,魚頭切斷,放入清水中洗淨
姜、蔥段、料酒抓出蔥姜水
倒入魚中,加一勺生抽,抓勻醃製10分鐘
鍋中熱油,放入蒜蓉炒香,加入剁椒、蠔油、生抽,炒勻備用
魚放入盤中擺好,鋪上炒好的蒜蓉辣醬,水開上鍋蒸8到10分鐘
撒蔥花、淋上熱油即可。