胡蘿蔔怎麼吃最有營養

胡蘿蔔怎麼吃最有營養:

胡蘿蔔雖然可以生吃，但熟吃是最有營養的。因為胡蘿蔔中含量有的大量胡蘿蔔素需要溶解在油脂中才能被人體吸收利於，所以在烹飪胡蘿蔔的時候，可以將它和肉類搭配，可以燉湯，也可以用來包餃子，其胡蘿蔔的營養利於最大化。

胡蘿蔔用油炒著吃也是非常可的，將胡蘿蔔搭配土豆絲同炒，也可以單獨炒，僅能補充胡蘿蔔素，對我們面板健康也是有好處的。

吃胡蘿蔔的注意事項:

吃胡蘿蔔不宜過多，一次性最好別超過200g，因為胡蘿蔔吃太多會讓你面板發黃，不過這並不會對健康構成威脅，但不瞭解的人還以為自己得了不治之症呢，給心裡帶來極大的負擔。

吃太多胡蘿蔔導致皮膚髮黃是因為大量胡蘿蔔素不能迅速地在小腸粘膜細胞中轉化為維生素A，這就會導致血液中胡蘿蔔素水平升高，這種物質沉著在面板和皮下組織的時候就會引起皮膚髮黃的情況。這種情況在醫學上也被稱為“胡蘿蔔素血癥”。

不過這也不嚴重，不會影響健康，過幾天等血液中胡蘿蔔素代謝之後，面板自然恢復正常，完全不用擔心。同理，富含胡蘿蔔素(柑橘類水果)的其它食物一次性吃多了也會引起同樣的情況。