酸辣開胃的檸檬手撕雞，好吃不膩又下飯的做法

主食材：雞腿2個，蝦半斤。

配料：生抽3勺，醋2勺，蒜末適量，檸檬一顆，小米辣4個。

雞爪洗淨焯水放蔥姜

料酒用這種純糧釀造的八道釀料酒，煮半小時

煮熟的雞腿冷水浸泡能讓肉質更嫩滑

撕成細細的雞絲

放蝦仁、蒜末、小米辣、生抽、醋各兩勺、香油少許，抓拌均勻就好啦