簡單開胃下飯菜…毛豆炒雞肫的做法

主食材：毛豆200克，雞肫250克，黑木耳50克，紅椒適量。

配料：胡麻油適量，料酒1勺，生抽2勺，胡椒粉2勺，白糖2勺，澱粉1勺，鹽適量，薑末適量，蒜末適量。

準備好所有食材。

毛豆加鹽焯燙撈出過涼備用。

雞肫切片，加生抽，料酒，白糖。胡椒粉，澱粉，胡麻油抓拌均勻備用。

炒鍋倒入胡麻油爆香姜蒜，倒入雞肫翻炒變色盛出。

底油倒入毛豆翻炒。

加入生抽，糖，胡椒粉，鹽，適量清水翻炒片刻。

加入木耳，紅椒翻炒。

最後倒入雞肫快速翻炒均勻出鍋。
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