蒸包子需要多少分鐘

蒸包子需要多少分鐘的答案是：17-18分鐘左右。

包子包好之後，不能馬上進行蒸制，需要先將包子放到蒸籠中，讓包子自然醒發兩個小時左右，然後開啟大火蒸制17-18分鐘即可。

包子是一種飽腹感很強的主食，並且還是人們生活中不可或缺的食物，它是由面和餡包起來的，或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多，鬆軟好吃。還可以做各種花樣。憨態可掬的，動物的，植物的，花朵的，各種各樣的花樣，供人們品嚐。

1、先將餡的部分攪拌均勻之後放入冰箱冷藏。

2、製作皮的部份，把皮的部份混合均勻揉成光滑的麵糰之後發酵約40-50分鐘。

3、發酵好之後分割成50g一份的小麵糰，鬆弛10分鐘。

4、麵糰鬆弛時將餡料從冰箱取出並分成40g一團。

5、把小麵糰揉圓，用杆面棍杆壓成圓片狀，注意中間部分要稍厚些。

6、把肉餡包進皮中即可。

首先酵母一定要用溫水來融化，水溫過高會把酵母的活性給殺死，而水溫過低，又很難將酵母給融化。

然後水的用量要注意，加入剛剛好的水量，這樣子揉出來的麵粉才會軟硬適中。

在倒水的時候要注意，邊攪拌邊倒水，這樣子在攪拌麵團的時候才會更好弄。

發麵的過程不要將鹼加進去，一般只有老酵頭髮面的時候才需要新增鹼。

最後，麵糰在發好酵之後，要再揉搓幾下排排氣，這樣子做出來才鬆軟。

1、狗不理：聞名中國的天津著名包子，以主人的小名狗子得名。狗不理包子以豬肉餡為主，現在各種餡都有，有一百多年曆史了。

2、叉燒包：流行於廣東與香港的一種在餡裡放入叉燒醬的包子，味甜而獨特。

3、小籠包：用小籠屜做的包子，很多地方都有小籠包，南方味道偏甜，北方味道偏鹹。

4、奶皇包：廣東特有的一種甜味包子，以蛋黃做餡，是廣東甜包子裡最負盛名的一種。

5、肉包子：泛指用肉做餡的包子，大多數包子都是肉餡的，只是肉的種類不同而已。

6、灌湯包：開封特產的一種包子，因餡裡有湯水兒而命名。

7、豆沙包：也叫澄沙包，是用去皮小豆做餡包的包子。

8、韓包子：成都一種比較有名的包子，皮薄鬆泡、餡心飽滿、入口化渣。