包子要蒸多少分鐘

包子要蒸多少分鐘的答案是：水開後蒸15-20分鐘。

包子蒸的時間，要根據包子的大小來決定，一個蒸籠裡通常可以放7、8個包子，蒸大約20分鐘左右就可以了。如果包子和平時吃的小籠包一樣大小的，那蒸15分鐘就可以做好。

肉包子蒸制時間，和包子的大小有一定的關係，若是包子的外形比較大的話，在上汽之後再蒸20分鐘左右就可以了，不過若是豬肉包子的大小和小籠包差不多的話，那麼蒸制時間就會相應縮短，15分鐘左右就可以了。

需要注意的是，在將包子蒸好關火後，要稍微等一會再將鍋蓋開啟，當溫度逐漸下降，這樣就能避免因快速開啟鍋蓋讓溫度迅速下降而造成的熱脹冷縮情況，保證包子的外形以及口感。

如二次發酵未到位，包子需冷水下鍋，先靜置15分鐘發酵，然後大火蒸20分鐘即可。如二次發酵未到位，直接水開蒸會死麵，包子無法蒸大，需要先冷水下鍋，不開火讓包子與鍋內的水蒸氣充分接觸，二次發酵到位後，再猛火蒸20分鐘即可蒸的又白又大。

如二次發酵已到位，包子可熱水下鍋，直接猛火蒸15分鐘，關火再燜3分鐘即可。由於包子已經靜置發酵到位，所以可直接熱水下鍋進行猛蒸，包子可以更快的被蒸熟，不過這樣蒸好的包子不能馬上出鍋，關火後再燜3分鐘再出鍋會更香軟。

1、做包子首選中筋麵粉，高筋太硬，底筋太軟，只有中筋口感香軟適中，老人小孩都喜歡吃。

2、如果是蒸肉包子，建議蒸25分鐘為佳，這樣才能保證肉餡蒸熟。

3、調包子餡時建議大家加點豬皮凍或少許豬油，這樣包子蒸出來吃會更香濃多汁，孩子老人都喜歡。

4、現在天冷了，做包子發麵會比較慢，建議大家在發麵的時候適量加少許白糖一起揉勻，白糖可以增加酵母的營養讓其發麵更有動力，麵糰可以更快發好。

5、發麵時，家裡如果沒有酵母和老面發麵，可以改用放蜂蜜來發面，每500克麵粉放20克左右蜂蜜即可，加水一同揉成麵糰後，需要蓋溼布進行發酵，一般靜置4小時左右即可發好。

1、狗不理：聞名中國的天津著名包子，以主人的小名狗子得名。狗不理包子以豬肉餡為主，現在各種餡都有，有一百多年曆史了。

2、叉燒包：流行於廣東與香港的一種在餡裡放入叉燒醬的包子，味甜而獨特。

3、小籠包：用小籠屜做的包子，很多地方都有小籠包，南方味道偏甜，北方味道偏鹹。

4、奶皇包：廣東特有的一種甜味包子，以蛋黃做餡，是廣東甜包子裡最負盛名的一種。

5、肉包子：泛指用肉做餡的包子，大多數包子都是肉餡的，只是肉的種類不同而已。

6、灌湯包：開封特產的一種包子，因餡裡有湯水兒而命名。

7、豆沙包：也叫澄沙包，是用去皮小豆做餡包的包子。

8、韓包子：成都一種比較有名的包子，皮薄鬆泡、餡心飽滿、入口化渣。