包子要蒸多久

蒸包子所需的時間，我們是不能一概而論，因為包子餡存在著差異，包子的大小存在著差異，蒸包子的個數也存在著差異，導致包子所佔的空間有所不一樣。一般情況下，像小籠包那樣大小的包子，是需要蒸10分鐘左右;而比較大的包子，則需要蒸15~20分鐘左右;如果蒸的是肉餡包子，則所花的時間要比普通包子所花時間長一點，要20分鐘。

蒸第一籠包子的時候，放的是冷水，就直接將包子放在蒸籠裡，蓋上蓋子，待水開後，不要立即揭蓋，而是要接著用火燒。上面所說蒸包子所要花的時間，指的就是水開後所要持續的時間。而如果蒸第二或第三籠的時候，可以直接用第一次蒸的熱水，還是保持著燒水就好。

包子在蒸熟後，還需要在關火後接著悶3~5分鐘，之後才能揭蓋，這樣蒸出來的包子熟的更透，也會比較好吃。另外，在蒸包子之前，需要將包子丕進行醒面一段時間。而且，在蒸包子的時候，不要使包子離的太近，做好是要隔上兩指寬，不然容易使蒸好的包子粘連在一起。