主食材:幹香菇10克,雞胸肉100克,雞蛋麵2兩。
配料:生抽2勺,老抽1勺,蠔油1勺,油適量,青椒4個,大蔥1段,蒜5瓣。
步驟1:香菇熱水泡軟
步驟2:擠掉水分切丁
步驟3:雞胸肉切丁
步驟4:準備青椒,蔥蒜
步驟5:蔥一半切絲一半切末
步驟6:蒜末、生椒末
步驟7:麵條煮熟撈出
步驟8:過涼水撈出瀝乾
步驟9:拌上少許油,避免粘連
步驟10:撒上一半蔥絲,蒜末和生椒
步驟11:淋上少許熱油,淋出蔥蒜香味
步驟12:鍋內熱油放入蔥蒜辣椒
步驟13:倒入雞丁和香菇炒熟
步驟14:2勺生抽,1勺蠔油,1勺老抽調味上色
步驟15:倒入250ml熱水煮開
步驟16:勾芡裝盤備用
步驟17:吃時拌勻即可