莧菜梗怎麼醃製

首先將莧菜梗清洗乾淨之後切成段，然後將其浸入冷卻的開水中（水位沒過菜梗），直至菜梗末端開裂；再把莧菜梗撈出瀝乾水分，均勻地拌上適量的鹽，然後用容器密封2-3天，待菜梗中出現白色的泡沫即可。

莧菜梗、水、鹽

步驟 （共2步）

按步驟閱讀：

1、處理莧菜梗

將莧菜梗清洗乾淨之後切成段，然後將其浸入冷卻的開水中（水位沒過菜梗），直至菜梗末端開裂。

2、醃製莧菜

將莧菜梗撈出瀝乾水分，均勻地拌上適量的鹽，然後用容器密封2-3天，待菜梗中出現白色的泡沫即可。

總結:

莧菜梗的醃製方法，如上所述，但在醃製過程中，要注意鹽與莧菜梗的比例，以免醃製過鹹或過淡。