沙蔥怎麼醃製成鹹菜

先準備好一盆醋和洗乾淨的沙蔥，之後把沙蔥侵泡在醋內，然後全部倒入儲藏缸中。辣椒和洋蔥切塊後放入燒開了油的鍋中攪拌均勻，出鍋後冷置，再全部入缸。將儲藏缸封口，醃製完畢。

沙蔥、辣椒、洋蔥

醋、食用油、鹽

鍋、儲藏缸

步驟 （共5步）

按步驟閱讀：

1、用醋浸泡沙蔥

將洗乾淨的沙蔥放入準備好的醋裡完全浸溼並浸泡1-2分鐘左右。

2、放沙蔥和醋入缸

將浸泡好的沙蔥放入儲藏的缸子裡，並將盆裡浸泡沙蔥的醋倒入缸中。

3、準備辣椒和洋蔥

將辣椒和洋蔥切成塊狀放入盆中備用，洋蔥放在表面，辣椒放在底部。

4、處理辣椒和洋蔥

鍋裡放入適量食用油，並將油燒開，然後放入適量鹽。 待油燒開後，將切好的洋蔥和辣椒放入鍋中至1-2分鐘攪拌均勻即可。

5、倒辣椒和洋蔥入缸

等到辣椒和洋蔥與鍋內燒開的油攪拌均勻之後，把辣椒、洋蔥出鍋放置冷卻，再倒入放有沙蔥的缸子裡，將缸子封口即可。

總結:

準備好沙蔥，醋，辣椒和洋蔥後，按步驟分別處理好最終放入儲藏缸儲存即可。封缸醃製二十天左右即可食用，注意要放在陰涼通風處儲存。