醃黃瓜鹹菜怎麼醃

首先將黃瓜洗淨，瀝乾水分，切成滾刀塊，放入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻，醃製三小時備用；再將醃製好的黃瓜，放入布中，擠幹水分，放入碗中備用；往鍋中倒入100克水，放入鹽，醬油，白糖，花椒，大料煮開晾涼；最後將煮好的調料水，倒入裝有黃瓜的碗中，放置八小時左右，醃黃瓜即可食用。

黃瓜、醬油、花椒、大料、白糖

步驟 （共5步）

按步驟閱讀：

1、黃瓜切塊

黃瓜洗淨，瀝乾水分，切成滾刀塊備用。

2、鹽醃黃瓜

將切好的黃瓜塊，放入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻，醃製三小時備用。

3、擠幹黃瓜水分

將醃製好的黃瓜，放入布中，擠幹水分，放入碗中備用。

4、煮調料水

鍋中倒入100克水，放入鹽，醬油，白糖，花椒，大料煮開晾涼。

5、醃製黃瓜

將煮好的調料水，倒入裝有黃瓜的碗中，放置八小時左右，醃黃瓜即可食用。

總結:

醃黃瓜鹹菜的做法，如上所述，但在醃製黃瓜時，應注意鹽的使用量，以免醃製過鹹。