烏欖又名欖角,是一種健康食品,營養豐富,有著獨特的香味,肉質厚而鬆軟,很受大眾喜歡,用嫩姜搭配烏欖爆炒,兩者互相吸味,做出來的成品味道棒極了,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
烏欖150克,嫩姜100克,蒜米適量,生抽少量。
操作方法
01 首先把嫩姜清洗乾淨,然後切成薄片,烏欖準備好。
02 開火下油,放蒜米進去爆香。
03 薑片下鍋,加1勺生抽進去,翻炒入味。
04 然後用小火煎炸至變焦黃色。【薑片一定要煎炸到香為止,這樣烏欖才能把薑汁吸入】
05 烏欖下鍋,翻炒20秒左右。
06 蓋上蓋子小火焗1分鐘左右。
07 然後開啟蓋子翻炒一下就可以了。