主食材:薑片130克,鴨肉500克,食用油5毫升。
配料:生抽5克,老抽6克,江米酒75克,清水500毫升,冰糖12克。
薑切片備用
鴨肉冷水下鍋,焯水備用
鍋中倒油,倒入薑片,大火爆香
鍋中倒入鴨肉,翻炒均勻,加入生抽,老抽,翻炒均勻
加入江米酒,清水,冰糖,大火收汁