玫瑰花抱蛋煎餃怎麼做好吃

主食材：豬肉餡適量，雞蛋2個，餃子皮適量，青豆適量，胡蘿蔔適量，蔥花適量。

配料：色拉油適量，鹽適量，生抽少許，白胡椒粉少許。

準備食材，豬肉絞成肉餡，胡蘿蔔切碎末備用，肉餡中放入蔥花、色拉油、鹽、生抽、白胡椒粉適量，攪拌均勻。

將3張餃子皮依次排好，重疊處可抹少許清水，按壓一下。

餃子皮中間放入少許拌好的肉餡。

（肉餡不宜過多哦，不然一會卷的時候會露餡~）

將餃子皮對摺。

從一頭捲起。

連線處再用清水抹一下，粘牢。

（是不是有點像玫瑰花啦，再把“花瓣”向旁邊折一下，就更像了！不過我買的是現成的餃子皮，感覺有點厚，如果是自己擀的，能薄一些，就更好看啦~）

將2個雞蛋打散，加入少許清水、少許鹽攪勻。

不粘鍋刷一層植物油，擺入包好的玫瑰花餃子，小火略微煎一下，約1分鐘左右。

加入100g清水。

蓋上鍋蓋，小火燜約15分鐘，直至水收幹。

（時間可以根據餃子皮的薄厚，適當增減，我是買的現成的餃子皮，有點厚，所以燜的時間能長一些）

開啟鍋蓋，將蛋液倒入鍋中，略微晃動鍋底，使蛋液鋪滿，然後撒上切好的胡蘿蔔碎和青豆，待蛋液全部凝固後即可出鍋。