主食材:四季豆850克。
配料:豆瓣醬27克,植物油80克,鹽4克,雞精1克。
備好四季豆。
四季豆去莖,掐段洗淨。
鍋裡倒入適量清水燒開,放入四季豆焯水。觀察四季豆變色後,即可關火,將四季豆撈出瀝水。
另起油鍋,放入豆瓣醬炒香。
放入四季豆翻炒均勻。食材炒熟後,調入適量鹽,雞精,翻炒均勻。
關火,盛出。