主食材：墨魚(幹)2只，排骨500克。
配料：胡蘿蔔100克，黑木耳30克，姜3片，醋1小勺，食鹽1小勺。
步驟1: ![墨魚乾排骨湯怎麼做好吃]( "墨魚乾排骨湯怎麼做好吃")
墨魚乾、黑木耳提前浸泡，充分泡發
步驟2: ![墨魚乾排骨湯怎麼做好吃 第2張]( "墨魚乾排骨湯怎麼做好吃 第2張")
泡好的墨魚乾去骨，切細絲，胡蘿蔔切小塊，生薑切片
步驟3: ![墨魚乾排骨湯怎麼做好吃 第3張]( "墨魚乾排骨湯怎麼做好吃 第3張")
將排骨沖洗乾淨，坐鍋，燒熱水，放入排骨和生薑片，焯燙一會兒去除血水，撈出，撇去油沫，先後將胡蘿蔔塊和黑木耳也焯燙一下
步驟4: ![墨魚乾排骨湯怎麼做好吃 第4張]( "墨魚乾排骨湯怎麼做好吃 第4張")
砂鍋倒入適量清水，放入排骨和墨魚絲，大約煮一小時左右
步驟5: ![墨魚乾排骨湯怎麼做好吃 第5張]( "墨魚乾排骨湯怎麼做好吃 第5張")
倒入焯燙好的胡蘿蔔塊，繼續煮半小時左右
步驟6: ![墨魚乾排骨湯怎麼做好吃 第6張]( "墨魚乾排骨湯怎麼做好吃 第6張")
加入少許醋，可使肉質軟爛出味，再倒入黑木耳，繼續煮半小時左右
步驟7: ![墨魚乾排骨湯怎麼做好吃 第7張]( "墨魚乾排骨湯怎麼做好吃 第7張")
出鍋前調入鹽，攪勻即可
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