家常牛肉夾饃的做法

怎麼做牛肉夾饃:

食材：

白饃1個、牛腱肉200克、青椒半個、甜麵醬1勺、蔥段1段、陳皮1塊、姜1塊、幹辣椒適量、小茴香5克、香葉適量、花椒5克、草果1個、八角1個、白芷1塊、生抽1勺、老抽1勺

家常牛肉夾饃的做法:

1、牛腱肉放入水中浸泡2小時左右，然後撈出洗淨，瀝乾；

2、牛肉倒入生抽、老抽抹勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱浸泡4小時；

3、薑切片，大蔥切段；

4、桂皮1塊、香葉2片、八角2個、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1個、陳皮1塊放入紗布包中封好；

5、將醃製好的牛腱肉放入鍋中，倒入湯汁，加入清水煮開，然後再放入薑片、蔥段、幹辣椒、香料包、甜麵醬煮開，換小火燉煮2小時15分鐘；

6、煮好後撈出切碎；

7、青椒切碎，加入一勺醬汁拌勻；

8、白饃切開，放入牛肉青椒即可。

小貼士：

牛肉夾饃的牛肉要燉煮入味，需要小火慢燉，牛肉越軟爛越好吃。