椒鹽肘子的做法

椒鹽肘子的家常做法

食材：

肘子200克、雞蛋1個、生粉30克、麵粉30克、鹽1茶匙、小蔥1根、花椒粉5克、香油適量

椒鹽肘子的做法：

1、雞蛋打散，小蔥切蔥花；

2、肘子打花刀，然後放入清水中泡10分鐘，洗淨；

3、鍋裡放入適量清水，放入肘子焯水3分鐘左右，撈出，移入滷水鍋中，煮軟爛，撈出；

4、將做好的肘子切片，放入盆中，加入雞蛋、蔥花、麵粉、生粉、香油、鹽和適量水拌勻成糊；

5、熱鍋倒油，將掛糊的肘子逐塊放入鍋中，炸至金黃色，撈出控油；

6、將炸焦的肘子趁熱下鍋，放入花椒粉，蔥花翻炒均勻，淋上香油出鍋即可。

小貼士：

肘子富含膠原蛋白，膠原蛋白質是面板組織不可或缺的營養成分，可以改善痘瘡所遺留下的疤痕，防止皺紋的產生，抗面板衰老。