水晶蝦餃的皮配方做法

水晶蝦餃的皮配方

主料：澄粉180g，玉米澱粉20g，開水適量，豬油適量；

做法步驟：

1、準備好澄粉和玉米澱粉，比例是9：1。

2、用一個厚的大碗，澄粉和玉米澱粉按照比例拌勻。

3、燒開的熱水適量，一點點倒進拌好的粉裡，不斷攪拌，直到沒有乾麵出現。

4、把攪拌好的麵糰倒扣在案板上，燜十分鐘。然後用適量豬油揉麵，直到麵糰很光滑。

5、揉好的麵糰。要蓋上溼籠布。

6、取一塊麵團搓成長條，分成大小均勻的小劑子，比餃子皮略大。

7、取一個劑子擀成比餃子皮略厚的麵皮。就做好了。