主食材：茭瓜400克，雞蛋4個，麵粉110克。
配料：鹽5克，香油少許。
西葫蘆洗淨打成絲或切成絲，再加鹽拌勻放置10分鐘。（我就喜歡切絲的，口感豐富）
一會兒葫蘆絲就被鹽出了水，然後打入雞蛋拌勻。（鹽出的水一定不能倒掉哦）
加入香蔥碎、淋入香油拌勻
倒入麵粉拌成麵糊狀靜置5分鐘
鍋子熱油，倒入一勺麵糊，攤平煎至兩面金黃即可
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