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粽子怎麼做好吃?

欄目: 精緻生活 / 釋出於: / 人氣:1.06W

粽子的食材準備:糯米適量、紅豆、粽葉適量、棕繩適量、清水適量。

粽子的製作步驟:

1、糯米提前泡至少三小時,也可過夜。

2、紅豆提前泡上一夜,不然紅豆不好熟。

3、粽葉兩面刷洗乾淨,洗淨的粽葉將兩頭剪齊,冷水放進鍋裡煮5–10分鐘,再撈出沖洗乾淨。

4、將泡好的糯米和紅豆沖洗乾淨混合盆底可留一些水,用於包制。

4、兩片粽葉疊放,中間相交一部分,其餘各自外露較小的粽葉放於上面,光滑面朝裡。

5、從底部捲起,形成一個漏斗狀注意小尖角不能有空隙。

粽子怎麼做好吃?

6、糯米紅豆放到8分滿即可,再裝入一捧水,用手將米壓一壓水會自然流出,這樣粽子內部會更緊實。

7、將上面的粽葉朝下彎折蓋住餡料將左右兩邊也朝下,彎折捏緊。

8、再將剩下的粽葉部分朝右彎折,同樣是包住形成一個尖角,捏緊以此類推,用剩餘粽葉將餡料包緊,最後形成一個三角體。

9、用棕繩沿著粽子腰線多捆幾圈,纏緊後打結。

10、冷水下鍋,水沒過粽子高度約一個食指左右。

11、用高壓鍋煮大火煮,上汽後轉小火,半小時左右即可。

粽子怎麼做好吃? 第2張

粽子又稱粽籺,是中華民族傳統節慶食物之一,最初是用來祭祀祖先神靈的貢品,傳說粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來的。其主要材料是糯米、餡料,用箬葉、柊葉或簕古子葉等包裹而成,主要有尖角狀、四角狀等形狀,以廣東鹹肉粽、浙江嘉興粽子為代表。用料:糯米、紅豆、粽葉、棕繩、清水。糯米、紅豆提前泡一夜。粽葉兩面刷洗乾淨,洗淨的粽葉將兩頭剪齊。粽葉冷水放鍋裡煮5–10分鐘,撈出洗淨。將泡好的糯米和紅豆洗淨後混合,盆底可留些水用於包制。兩片粽葉疊放,中間相交一部分,其餘各自外露較小粽葉放於上面,光滑面朝裡。

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