自制豆腐的做法

主食材：黃豆250克，清水1500克。

配料：檸檬汁45克，清水180克。

黃豆泡發6小時，加水打成生豆漿，

過濾出豆渣，

檸檬榨汁加水，分成2份

豆漿煮開，放涼至50～60度，加一半檸檬汁，再加熱至70～80度，加入剩餘檸檬汁，成現狀，

關火燜15分鐘左右，再包入紗布，放入容器裡，壓上重物20分鐘左右，放涼脫模，即可食用。