醬燒筆管魚的做法

工具/材料

筆管魚15條 小辣椒5個 大蔥、小米椒等調味品適量

操作方法

準備工作：將筆管魚洗淨，小辣椒大蔥和小米椒斜切成馬蹄狀，姜切絲，蒜切片，放入碗中備用。

鍋中倒適量水，等其燒開後放幾片生薑，熬製片刻把筆管魚放入其中，汆燙片刻，將其撈出。時間不要過長，否則影響口味。

將鍋燒辣，倒入適量植物油，當油4成熱的時候，放入蔥薑蒜辣椒香料等爆出香味，可根據自己口味調節。

在油鍋中加入料酒、耗油、豆瓣醬等調味品。爆出香味後加入小半碗清水，一勺鹽和一勺生抽，加入筆管魚。

繼續燒開，但不要把汁燒乾了，湯汁較多更美味。放入尖椒，等尖椒熟了之後即可關火，裝盤。

特別提示

筆管魚的做法其實比較簡單，所以大家不妨動起手來做一做吧！