好吃到舔盤的大盤雞 不加一滴水做 超下飯哦

大盤雞，這一道來自西北地區的美食，近年來在全國範圍內都備受喜愛，以其濃郁的香味、嫩滑多汁的雞肉，以及麻辣鮮香的口感而聞名。在秋天這個時節，一道熱辣的大盤雞無疑是最受歡迎的美食之一。將分享一道製作美味大盤雞的做法，不僅不加一滴水，還超級下飯，讓你舔盤不止！跟隨步驟，一起動手做一盤美味的大盤雞吧。

一、所需食材：

雞腿肉3塊

洋蔥1個

土豆2個

胡蘿蔔1個

青辣椒1個

香蔥（適量）

薑片

蒜片（適量）

香葉

花椒

幹辣椒

八角

生抽

蠔油

老抽

料酒

辣椒醬

二、製作步驟：

1. 準備食材

開始製作大盤雞之前，我們需要準備所有所需的食材。將雞腿肉切塊，洋蔥、土豆、胡蘿蔔和青辣椒切塊，準備好薑片和蒜片。

2. 焯水

在一口鍋中，加入適量的水，薑片，以及1勺料酒。將切好的雞腿塊放入開水中焯水2分鐘，撈出備用。

3. 炒香料

在一個熱鍋中，加入適量的食用油，加入香葉、花椒、幹辣椒、八角、薑片和蒜片。爆香香料，讓它們釋放出濃郁的香味。

4. 翻炒雞肉

將焯水後的雞腿塊加入鍋中，翻炒，直到雞肉表面變得焦香。

5. 加調味料

加入1勺辣醬、1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、3克鹽和1勺白砂糖，調味。繼續翻炒均勻，直到所有食材均勻上色。

6. 燜煮

現在，將切好的土豆塊和胡蘿蔔塊加入鍋中，翻炒均勻。倒入大半罐啤酒，蓋上鍋蓋，繼續燉煮，直到醬汁變得濃稠。

7. 翻炒

加入切好的青椒、洋蔥和香蔥，翻炒2分鐘，確保所有食材都充分融合。

至此，美味大盤雞就做好了。這麼燉煮的雞肉嫩滑多汁，雞肉中充滿了濃郁的醬汁香味，讓你舔盤不止。這是一道絕對值得嘗試的秋季美食，不僅好吃，而且足夠下飯。如果你喜歡辛辣美食，這道大盤雞絕對能滿足你的味蕾。邀請家人和朋友，一起享受這道美味大盤雞吧！