主食材:雞蛋4個,韭黃400克。
配料:蠔油一勺,鹽適量,植物油適量,胡蘿蔔少許,白胡椒粉少許。
雞蛋磕入盆內,加鹽跟白胡椒粉攪散。
炒熟備用。
鍋內加入植物油熱鍋,先加入胡蘿蔔絲炸香。
然後加入韭黃大火翻炒,再加入雞蛋,少許鹽,炒勻。