竹雞營養價值

雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。

1、雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。

2、擴充套件資料：竹雞育雛的方法可採用塑料大棚育雛，衣雛溫度第一週齡溫度降低10℃，直到與自然溫度相近時停止加溫。

3、育雛溫度1周齡內相對溫度為60%～70%，1周齡以後為50%～60%。

4、在育雛過程中保證育雛溫度穩定的前提下注意通風透氣，增加棚內新鮮空氣，雛竹雞密度1～10日齡，80只/平方米；10日齡至4周齡，50只/平方米；4周齡至13周齡，25只/平方米。

5、出殼20小時至1周齡，實行全日光照，強度為4瓦/平方米；商品竹雞育雛時，光照20小時/日，2瓦/平方米。

6、棚內育雛要防止貓、鼠等危害。