鱈魚蒸幾分鐘

清蒸鱈魚講究時間的控制，一般來說，清蒸鱈魚只需要蒸10-12分鐘左右，如果蒸的時間過程，這樣的鱈魚肉會很老，口味就會大打折扣了。另外，如果想知道魚怎樣才算熟的話，可以用筷子插入魚肚子的部分，魚肚子肉比較厚，如果可以輕鬆抽出筷子，不沾魚肉，就證明可以了，如果再蒸下去的話就使魚肉變老了。

清蒸鱈魚做法如下：

材料：鱈魚1塊，生抽，米酒，蒸魚鼓油，蔥花適量。

1、鱈魚去除內臟，和肚壁上黑色膜，洗淨備用。

2、放入碗內，加入薑片，倒入一勺米酒，去除魚腥味。

3、放入蒸鍋大火蒸10-12分鐘左右。

4、用筷子可以插到底，就熟了。

5、夾出薑片。

6、倒出一部分湯汁，湯汁可以喝。

7、倒入蒸魚鼓油，撒上蔥花。

8、油燒熱澆上鱈魚上。

9、蒸鱈魚就好了。

鱈魚，是鱈科魚類及鱈形目其他科部分魚類的統稱，有50多種，是主要食用魚類之一。鱈魚原產於從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。21世紀初，鱈魚主要出產國是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯，日本產地主要在北海道。