炒海帶絲的做法步驟

炒海帶絲吃法有很多，比如海帶絲炒肉沫，素炒海帶絲，辣炒海帶絲等。

一、海帶絲炒肉沫

材料：海帶，豬裡脊，醬油，胡椒粉，鹽蒜末，薑末，鹽，雞精

做法：

1、海帶泡發洗淨切絲，用那種比較薄的海帶比較入味。

2、豬裡脊切肉沫，用醬油和胡椒粉，適量鹽醃一會。

3、炒鍋裡放適量油，油熱後放蒜沫和姜沫炒香，然後放醃好的肉沫煸炒。肉沫熟後盛出到碗裡。

4、炒鍋裡再放適量油，油熱後放蒜姜沫，炒香後放海帶絲，略炒一會，加適量清水，讓海帶絲在鍋裡煮炒5-7分鐘，加入炒好的肉沫，進行翻炒。

5、再加入蔥沫和香菜碎關火，放適量鹽和雞精即可裝盤。

二、素炒海帶絲

材料：海帶500g，姜少許，蒜少許，大蔥少許，小蔥少許

做法：

1.鍋內放油，燒熱，加入蔥薑蒜，爆炒出香味。

2.加入海帶絲爆炒，加入少許料酒，醬油，味精翻炒均勻，稍燜十幾秒，加入小蔥即可出鍋。

三、辣炒海帶絲

材料：海帶絲，辣椒醬，蔥，姜，鹽，雞精

做法：

1、海帶絲洗淨淋幹水分備用，蔥切蔥花，姜切末。

2、炒鍋內放油，蔥花薑末熗鍋，放入適量的辣椒醬翻炒。

3、放入海帶絲翻炒，加入適量水，蓋上鍋蓋燜一會兒。

4、鍋中水快收干時，加鹽快速翻炒，放雞精調味即可。