炒豬耳朵家常做法步驟

豬耳朵，即豬的耳朵，富含膠質，多用於燒、滷、醬、涼拌等烹調方法。炒豬耳朵家常做法如下：

做法一、

材料：荷蘭豆適量，黃菜椒1個，紅菜椒1個，滷水豬耳朵適量，鹽適量，辣椒油1勺，生抽2勺

做法：把所有菜洗好切好，油熱後把切好的豬耳朵絲下鍋翻炒一分鐘，加辣椒油跟生抽一起翻炒下，加荷蘭豆黃菜椒紅菜椒一起翻炒，快熟的時候放點鹽跟生抽，翻炒下出鍋裝盤。

做法二、

材料：豬耳朵豆角500克，瘦五花肉or裡脊肉適量，鹽適量，生抽適量，蠔油適量勺，蒜

做法：

1.豆角摘淨、豬耳朵洗淨，然後切絲。

2.鍋內少量油，放入肉絲煸炒出油，然後放入蒜片、豆角絲翻炒。加鹽、生抽、蠔油調味，可以加點水，慢慢加，多翻炒一會兒。

做法三、

材料：熟豬耳朵一個，蒜薹一小把，鹽，蔥，姜，蒜，生抽

做法：

1、蒜薹切斷，豬耳朵切絲，蔥切蔥花，姜切末，蒜切片。

2、炒鍋內倒油，加蔥薑蒜爆香。

3、加入蒜薹炒，炒到七成熟時放鹽、生抽。

4、加入豬耳朵絲翻炒即可。

做法四、

材料：豬耳朵，蒜，豆芽，醬油，耗油

做法：加一點點油豬耳朵下鍋炒。倒入豆芽，加入適量醬油，耗油，炒熟即可。