花邊餃子的做法

1、首先分別把各色的麵糰和好，放置一邊醒20分鐘備用。

2、然後把酸菜洗淨，剁碎，放一大碗裡面。

3、把切碎的肉放鍋裡炒出油，有些乾巴巴的樣子即可。

4、盛出來倒入酸菜餡裡面。在放蔥薑末。放五香粉。雞精。蠔油。適量的生抽。鹽。都放進去。攪拌均勻即可。

5、把麵糰揉成長條，揪同等大小的面劑子，擀皮。

6、餡放中間，把邊緣捏緊，從右邊開始，用拇指和食指將捏好的餃子邊折上去，並輕輕的捏一下。

7、依次類推，捏成穗狀的花邊，手一定要輕，捏好了。

8、上鍋蒸，15分鐘即可。

餃子是中國傳統食物，以麵皮包餡、形如半月或元寶形，包好的餃子可以拿來製作成蒸餃、煎餃或湯餃。

餃子起源於東漢時期，為醫聖張仲景首創。民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳餚。