下餃子的正確方法

餃子是中國的一道傳統美食，無論是南方人還是北方人都有很多愛吃餃子的，但是很多人覺發現自己在家裡面煮餃子的時候，容易將餃子煮破皮了，那麼，怎樣才是下餃子的正確方法呢？

首先，鍋裡面倒入適量的清水，在水沸之前將幾個大蔥的蔥頭放入到煮餃子的鍋中，這樣在水沸的時候再下餃子按照正常方法煮就可以了，水沸之後也不容易讓餃子皮被煮破，更不會讓餃子皮互相粘到一起或者是粘到鍋的邊緣和底部。

也可以家加食用鹽，食用鹽和餃子皮當中的澱粉產生化學反應會讓餃子皮快速的定型，這樣煮出來的餃子就不那麼容易破皮或者是粘鍋了，而且在煮餃子的時候加入少許的鹽會讓餃子皮更有任性，更耐煮一些，餃子皮吃起來也就更加的勁道了。

如果以上兩招都沒有來得及施展，那麼還有另外一招幫助大家解決餃子皮容易破、容易粘到一起的難題，那就是在餃子煮好了之後放入到一個裝有溫開水的盆子當中浸泡一會兒，這樣餃子皮會適當的緊緻一些又不會因為冷熱的突然變化讓餃子皮緊緻的太過厲害，煮出來的餃子皮也就更不容易破皮和粘連在一起了。