尹正燜菜怎麼做

食材：

1、西蘭花

2、胡蘿蔔

3、藕

4、萵筍

5、蝦仁

6、荷蘭豆

做燜菜的蔬菜最好是根莖類的哦，我搭配的都是自己愛吃的 蝦仁也可以換成牛肉，雞胸肉都可

做法（附蘸料）：

1、蝦仁先用料酒，黑胡椒粉醃製10分鐘

2、配菜洗淨後，胡蘿蔔萵筍切條狀，藕切塊，西蘭花切小些，蒜切片～

3、少許熱油爆香蒜片，下蝦仁翻炒至變色

4、加入備好的所有配菜翻炒，加入兩勺涼白開防止粘鍋，轉小火燜10分鐘

5、調蘸料：少許小米辣，香菜，蒜末，白芝麻，3勺生抽，2勺香醋，1勺蠔油

6、燜熟後加入少許鹽巴，少許黑胡椒粉即可出鍋

一口氣吃完一盤，這樣減脂也太幸福了～蘸不蘸醬都好吃，喜歡口味清淡的可以不蘸醬汁吃，原汁原味甘甜美味！

1、牛排燜菜：

牛排+西蘭花+荷蘭豆+芹菜+玉米

2、蝦仁燜菜：

蝦仁+西蘭花+白蘑菇+黃瓜+萵筍

3、雞胸肉燜菜：

雞胸肉+西蘭花+芹菜+白蘑菇+胡蘿蔔

4、巴沙魚燜菜：

巴沙魚+西蘭花+萵筍+胡蘿蔔+玉米

靈魂蘸汁：半勺薄鹽生抽+2勺陳醋+1勺清水+小米辣+蔥花

1、全程小火燜至，牛奶不需要多加，最好不要超過100ML；

2、燜菜最好選根莖類，這樣口感會好一些；

3、蔬菜我提前水焯了1分鐘，然後一起翻炒的，這個早中晚都可以吃，重口味的可以配合蘸料一起吃哦！