饞嘴牛蛙做法是什麼

1、牛蛙洗淨後斬成大塊。

2、將牛蛙加入鹽、料酒、水澱粉抓勻，醃製20分鐘。

3、姜去皮切片，蒜去皮略拍，香蔥、青紅椒洗淨切小圈。

4、鍋置火上適量油燒熱，爆香大蒜、姜、花椒，依次調入火鍋底料、豆瓣醬炒出紅油。

5、倒入牛蛙翻炒斷生。

6、調入醪糟汁。

7、加入少許砂糖、生抽，調味。

8、轉至小火，蓋上鍋蓋燜燒5分鐘至湯汁收少。

9、轉至幹鍋中，調入青紅椒、白芝麻、淋入少許香油，點上酒精燈便可邊熱邊吃。