田螺怎麼做好吃

田螺怎麼做好吃:

食材：

田螺250克、豆瓣醬1大勺、幹辣椒5克、青花椒5克、辣椒粉適量、姜1塊、蒜3瓣、蔥1根、生抽1勺、雞精1勺、啤酒10毫升、鹽1勺

爆炒田螺的家常做法:

1、蒜切粒，薑切片，大蔥切片，小蔥切蔥花，幹辣椒剪段；

2、田螺裡面倒入清水、1勺鹽、1勺食用油攪勻，浸泡3小時，刷去表面泥垢，剪掉尾部再次倒入清水浸泡1小時；

3、倒入適量油，油溫5成熱，放入1勺豆瓣醬炒出紅油，加入青花椒、蒜粒、薑片、幹辣椒、蔥片翻炒均勻；

4、倒入田螺、生抽1勺、1勺雞精、10ml啤酒、1勺辣椒粉、大火炒勻撒上蔥花。

小貼士：

田螺裡面加入適量啤酒，能增加香味，同時也能去腥。