牛眼螺怎麼吃

首先清洗牛眼螺並且用鹽抓洗，然後鍋內放入幹辣椒、蔥、姜和牛眼螺進行翻炒。翻炒均勻後，加入水和料酒，待大火燒開，轉中火燒四十分鐘。然後用筷子挑出香葉、桂皮、八角。最後，放入青蒜、鹽，翻炒均勻出鍋裝盤即可。

牛眼螺、蔥、幹辣椒、香葉、八角、豆油

桂皮、姜、老抽、白糖、青蒜、鹽、料酒

步驟 （共4步）

按步驟閱讀：

1、清洗牛眼螺

用牙籤挑出螺肉放到盆子裡，然後要多次清洗並且用鹽抓洗，洗去上面的黏液，洗乾淨後備用。

2、炒牛眼螺

豆油倒入鍋內並且燒熱，放幹辣椒、蔥、姜爆香，放入準備好的牛眼螺，放入少許老抽、白糖以及香料，翻炒均勻。

3、加水燒牛眼螺

加入三碗水，放入少許料酒，大火燒開，轉中火燒四十分鐘。

4、牛眼螺裝盤

到時間後用筷子挑出香葉、桂皮、八角，放入青蒜、鹽，翻炒均勻出鍋裝盤即可。

總結:

首先準備好需要的食材。按照步驟清洗牛眼螺後，進行翻炒。然後加入三碗水，漫過牛眼螺即可，再放入少許料酒。燒完後，用筷子挑出香葉、桂皮、八角，放入青蒜、鹽，翻炒均勻出鍋裝盤即可。