糯米蛋的做法是什麼

1、將糯米洗淨，提前浸泡三個小時以上，或者泡一個晚上第二天再用。

2、準備新鮮的雞蛋，把雞蛋的外殼洗乾淨，再把雞蛋的一頭外殼打破一個小口，倒出雞蛋清，只留雞蛋黃。

3、把雞蛋清倒出之後，雞蛋殼擺放在盤中。雞蛋殼的底部，可以用蘿蔔切成圓形的片，挖一個小孔當容器固定住雞蛋殼不倒。

4、這時把胡蘿蔔切丁，豌豆，玉米粒放入碗中，放入泡好的糯米。配菜可根據自己的喜好來搭配，喜歡吃肉的，可以加點肉末，也需要提前醃製入味。

5、這時在糯米中，放入鹽，蠔油，生抽攪拌均勻。把糯米調好味之後，用小勺子把所有食材，裝到雞蛋殼裡面，用小勺子再倒入一點的清水，雞蛋殼裡面裝八分或九分滿就可以了。

6、蒸鍋中放入清水，水開後放入蒸鍋，中火蒸至30-35分鐘即可，再燜3-5分鐘最好。