捲心菜是什麼菜

捲心菜又叫大頭菜、蓮花白、甘藍等，它是十字花科、蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物，一年生的捲心菜的個頭較矮，比較粗壯，而且沒有分枝，葉子較厚，且層層包裹成球狀體或扁球狀，顏色呈乳白色或淡綠色，二年生的捲心菜的莖有分枝，且莖上會長出葉子。捲心菜是我國重要蔬菜之一，深受人們的歡迎。

捲心菜喜歡生長在溫和溼潤、陽光充足的環境中，比較耐寒，也有適應高溫的能力。它是一種非常古老的蔬菜，在四千多年前的古希臘羅馬時代人們就開始把它們做成美味佳餚。現在的歐洲，在那些貧瘠寒冷的白堊巖的荒草灘上仍然能看到野生的捲心菜在生長。