怎樣做滷牛肉

1、牛肉焯水後放入鍋內，加花椒，桂皮，茴香，薑片及水，淹沒牛肉。

2、倒入料酒。

3、倒入醬油，大火燒開，轉小火燉兩小時。

4、燉好後，牛肉連同醬汁一起放入冰箱冷藏一晚。

5、隔天拿出來，牛肉加熱後放涼切片，醬汁內加冰糖或白砂糖，調成喜歡的口味。

6、把醬汁淋在牛肉上，或者另裝一碟蘸食，最後撒上香菜。