鮮貝的家常做法是什麼

先將鮮貝化凍（如果是乾鮮貝需用溫水泡開）後的洗淨，瀝去水，放入大碗中，倒適量料酒抓勻後醃製一會兒。將黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥切成片，放邊待用。在空碗裡倒適量醬油、料酒、白糖、鹽調成味汁，待用。

起鍋，開火，在鍋內放適量油，微熱後，放入薑片，洋蔥翻炒。

待炒出洋蔥香味之後，再放入胡蘿蔔片，炒至變色。

然後，加入切好的黃瓜片，再倒入調好的味汁。

找個空碗，放入適量澱粉，再放適量水，兌成水澱粉。

待鍋燒開後，翻炒均勻，倒入水澱粉，収汁出鍋即可。

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