姜切成末,蒜去皮搗成蒜蓉,薑末、蒜蓉放入碗中,加入醬油、蠔油,雞精,白糖拌勻,鍋內放入清水,加入白糖,滴幾滴橄欖油,大火燒開,將蘆筍放入煮1-2分鐘關火,撈出瀝乾水分,放在菜板上切成等長的三段,碼入盤中,調好的汁均勻地澆在蘆筍上面,鍋內放入橄欖油,開火,將油燒熱,油熱後關火,將油均勻地倒入盤中即可。
工具/材料:蘆筍、大蒜
步驟 (共3步)
按步驟閱讀:
1、蘆筍切段
蘆筍洗淨切斜段,姜切成末,蒜去皮搗成蒜蓉備用,將薑末、蒜蓉放入碗中,加入醬油、蠔油,雞精,白糖拌勻。
2、拌勻料汁
將薑末、蒜蓉放入碗中,加入醬油、蠔油,雞精,白糖拌勻。
3、油爆蘆筍
將鍋內放入清水,加入白糖,滴幾滴橄欖油,大火燒開,將蘆筍放入煮1-2分鐘關火,撈出瀝乾水分,調好的汁均勻地澆在蘆筍上面,鍋內放入橄欖油,開火,將油燒熱,油熱後關火,將油均勻地倒入盤中即可。
總結:
蘆筍洗淨切斜段,姜切成末,蒜去皮搗成蒜蓉備用,將薑末、蒜蓉放入碗中,加入醬油、蠔油,雞精,白糖拌勻,將鍋內放入清水,加入白糖,滴幾滴橄欖油,大火燒開,將蘆筍放入煮1-2分鐘關火,撈出瀝乾水分,調好的汁均勻地澆在蘆筍上面,鍋內放入橄欖油,開火,將油燒熱,油熱後關火,將油均勻地倒入盤中即可。