燉豬骨頭的家常做法

燉豬骨頭的家常做法有很多，如下：

做法一、

材料：大骨頭適量，輔料：蔥適量，姜適量，幹辣椒適量，八角適量，桂皮適量，香葉適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，甜麵醬適量，冰糖適量，鹽適量

做法：

1、大骨頭焯水。

2、焯水後的大骨頭用清水沖洗乾淨。

3、起鍋燒油下入冰糖小火炒制香油色放入大骨頭翻炒制上色。

4、加料酒，生抽，老抽。

5、放入所有調料，先不放鹽。

6、加水沒過大骨頭。

7、放兩勺甜麵醬。

8、大火燒開轉小火燉一個小時。

9、加適量鹽在燉十分鐘即可。

做法二、

材料：豬骨適量，酸菜1袋，金針菇1把，地瓜粉1把，輔料：薑片適量，醬油適量，花椒適量，八角1個，桂皮1塊，白芷適量，鹽適量，雞精適量

做法：

1.豬骨用開水焯好切小塊。

2.酸菜用水洗淨。

3.金針菇撕開洗淨。

4.地瓜粉洗淨備用。

5.準備薑片、醬油、花椒、八角、桂皮、白芷等配料。

6.豬骨冷水下鍋，加薑片、花椒八角等配料。

7.加醬油，大火煮開，轉中火。

8.放酸菜，酸菜打散。

10.放金針菇和粉條，放鹽和雞精，燉熟出鍋。