南瓜花捲怎麼做

南瓜去皮切塊上鍋蒸至軟爛，用叉子一碰就碎，即可取出，用叉子將南瓜搗成泥。

給南瓜泥里加入1碗涼水，3克酵母，5克，1克泡打粉，攪拌均勻，靜置5分鐘，讓酵母充分溶解。

倒入適量的麵粉，約300克。可以少量多次加入，一直拌成絮狀。

下手揉成光滑的不沾手的麵糰，這一步相當關鍵，一定要揉到位，我揉了有10分鐘。麵糰軟硬適中即可，鬆弛10分鐘。

鬆弛10分鐘，是為了麵糰容易擀開，直接搓成條，擀成長方形。抹上一層食用油，一勺鹽抹均勻增加底味，中午剩了點小蔥花也撒上。

從一頭捲起，切成段，一分為二，擰成花捲。

放入蒸屜，全程大火，蒸至冒氣後計時13分鐘，關火後再燜3分鐘即可出鍋。

成品圖欣賞一下。