馬蘇裡拉乳酪和芝士的區別

馬蘇裡拉芝士外文名為mozzarella cheese，奶油乳酪的英文名則是cream cheese，購買時可以根據包裝袋上的英文名區分購買。

馬蘇裡拉乳酪，是義大利南部坎帕尼亞和那布勒斯地方產的一種淡味乳酪，是用水牛奶製作的。不過現代比較常見的是普通牛奶的製品，普通牛奶的製品色澤淡黃，含乳脂約50%。正宗水牛奶的製品色澤很白，有一層很薄的光亮外殼，未成熟時質地很柔順，很有彈性，容易切片，成熟期約1至3天。

奶油乳酪，英文名為cream cheese，是一種未成熟的全脂乳酪，色澤潔白，質地細膩，口感微酸，非常適合用來製作乳酪蛋糕。奶油乳酪開封后非常容易變質，所以要儘早食用。