炸薯條剩的油怎麼辦

炸薯條剩的油可以採用沉澱的方式來處理炸油，把炸過薯條的油倒在一個容器裡，靜放一陣子，讓裡面的雜質全部沉澱在底部，這就可以把炸油裡的雜質清除掉了。一次下薯條不可過多。一次下薯條三兩足夠，薯條下的過多會導致油溫下降很快，不僅會起很多的泡沫，也容易造成薯條浸油。